即将在10月30日至11月10日举行的网上专场「Vine | 古国泰医生珍藏美酒 (第二部) + 獭祭超越极致」，将呈献六瓶酒厂刚推出的獭祭「超越极致」山田锦2019年度优胜米限量系列清酒（每瓶估价为32,000至50,000港币）。
拍品全部由酒厂直送，分别为序号23之1、2、3、6、7及8。该系列全由山田锦2019年度优胜米酿制而成，全球仅推出23瓶。本次上拍的每瓶清酒皆有木盒包装，买家的名字也会以书法写在盒上。
蘇富比洋酒很兴奋能以享负盛名的清酒品牌『獭祭』来开展我们首场清酒拍卖。六瓶清酒拍品全由酒厂直送，来源无可挑剔，加上质素非凡，完全体现蘇富比洋酒为市场搜罗优质珍罕佳酿的决心，并见证其越日趋丰富的拍品种类。
獭祭为日本知名清酒品牌，酒厂位处山口县之山区，享有天然纯净水源。獭祭专注出产最高级的清酒纯米大吟酿，以山田锦米「精米步合」至50%酿制。獭祭也是首个以离心机代替传统加压方式的品牌，制成的清酒口感更为顺滑，也更纯净。
