“丑柑”不知火＆“耙耙柑”春见
如何买到正宗不知火
丑柑
（学名“不知火”，也叫“凸顶柑”“丑桔”）
丑柑的果形和果实大小都不整，果梗部有突起，果皮黄橙色。特点是：果皮厚，表皮粗糙，果实整体比较硬，果肉非常结实，能分成瓣，口感略带果酸，属于酸甜口感，肉质比较细嫩。所以叫“我很丑，可是我很爽口”。
耙耙柑
（学名春见）
耙耙柑果实呈高扁圆形，大小较均匀。果皮橙黄色，果面光滑，有光泽，油胞细密，较易剥皮，果实整体偏软（名字就这么来的）。果肉橙色，肉质脆嫩、多汁、囊壁薄、极化渣，几乎不能分成瓣，糖度高，纯甜，基本没有酸味。
所以说不是所有丑柑都戴了帽子的~
我很丑，可是我很爽口
丑柑口感细腻，吃法多样
“不知火”之乡蒲江
优质丑柑大都来自长秋山
知道了怎么区分不知火，还应该知道哪里产的不知火最好吃。
蒲江几乎全境都栽种了不知火，其中品质最好的大都来自长秋山，为什么说这里出产的丑柑是最好的呢？
到长秋乡体验实地采摘的乐趣
赏“花果同株”奇观
不知火每年三四月开花，果农在10月会给它们穿上“寒衣”以抵御霜冻严寒。到第二年三四月份的时候果实成熟，而下一代果子又开花了，这就形成了奇特的“花果同株”景观，非常漂亮。而经过一年的沉淀，果实也变得更加脆嫩，含糖量和水分也更加充足。
◆采摘须知◆
1、采摘桔子最好着装轻便，不要穿高跟鞋，最好以运动服、运动鞋为主，这样您才能大展身手；
2、珍惜劳动成果，文明采摘。不得随意折断树枝，不得丢弃采摘的果子；
3、如果您带有老人或者小孩，请一定照顾好他们，最好是帮他们采摘，或者让他们帮您保管采摘下来的桔子和品尝桔子。
小编Tips：
挑选丑柑的方法：
1、个大、偏红，杆硬、翠绿，头上有“包”的
2、皮薄、松软的：是甜的
3、皮厚、粗糙的：是酸甜的
小窍门：如果不喜欢太酸的可以在冰箱冷藏后酸味会减轻。
禁忌：
脾胃虚寒不宜多食。柑性大寒，脾胃虚寒，大便溏泄者不宜多食。柑味酸有聚痰之弊，慢性咳嗽痰多者慎食。
储存建议：
1、放在5-10℃的常温储藏即可，装入有孔的网袋中，于通风处储存；
2、冷藏保存2个月,常温下可保存半个月。
丑柑妙用：
丑柑的皮晒干后可以入药，放在冰箱里可以除臭。
