不知火又名丑柑，原产日本，是由清见和中野3号椪柑杂交而成的晚熟柑橘品种，具有果型独特、果大无核、味甜多汁、脆嫩化渣，风味十足等优良特性，深受消费者喜爱。
不过该品种在投产后树势难稳易衰，果实品质也会逐年下滑，是其栽培管理上的痛点与难点，本次我们来聊一聊这个话题。
No.1
树势衰退现象
不知火进入结果期后，树势容易急剧衰弱，原因主要集中在以下几点：
①幼树树姿较直立，但随着树冠的扩大，特别是挂果后会变得开张，且发芽数量增多，难以充实，木质化前易折断。在早春气温偏低的地区，常形成叶子小枝条短的衰弱枝，对树势稳固极为不利。
②本身发根量少，细根较弱。在结果以后，果实营养竞争力强劲，光合产出难以流向根系，矛盾加剧。
③单性结实性强，初结果容易，若不控产任其挂果，树势迟早会被掏空。
④挂果后，长期大水大肥，导致土壤理化生性质退化，细根减少、活性降低。
不知火如何稳固树势？
①不知火发芽数量多，生长期要进行抹芽，来控制新梢数量，以促进生长发育和枝条的健壮；当钙水平不足时，易引起不知火芽枯症，要注意适期补充；避免过度修剪枝条，以免伤根。
②合理控产，及早疏果，防止超量挂果。结果2~3年尽量以基部结果为主，主枝顶端最好不留果；盛果期树，叶果比应控制在70~80：1。
③生长期除进行萌芽前、稳果、膨果、转色几个阶段的追肥外，还应注重叶面肥的施用。不知火根系数量偏少，加强叶面肥的补充可提升地上部分的营养，还可辅养根系，肥料可选择富含腐植酸、海藻提取物、氨基酸，营养全面的海精灵叶面肥，根系缓慢生长期前喷施效果尤佳。
④注重土壤的养护。增施有机肥，并配施活土君复合菌剂，以强化土改效果；根系生长高峰期，淋施海精灵生物刺激剂，以促根养根，提高根系活力；提高土壤透气性，如根域通气、生草栽培等。
⑤树势衰退明显的，可用过靠接红橘、香橙等砧木，来帮助延缓改善。
No.2
果实品质
重点说两个方面，即果肩的形成及降酸。
果肩的形成
不知火除被称为丑柑外，还被称为凸顶柑，因果梗部球形的果肩而得名，是其重要的外观特质。
不知火果肩的形成主要与萌芽前至开花期间的昼夜温差以及树体营养水平有关。一般来说，昼夜温差越大，果肩就越容易形成；花果营养充足，果实形状呈球形，果肩容易形成。
因此，适地栽培、稳固树势、多培育叶片数多的单生花，并保证其营养供给，是不知火果肩形成的关键。
降酸
不知火上色早，但降酸慢，如何促进降酸，突出其高糖的品质特点，是果农朋友们普遍关心的问题。
一方面，不知火膨果主要集中在7~11月，但夏季生长量小，以致于降酸在10月下旬才开始，故稀释效应较低；另一方面，挂果量大、根系弱时，小型果偏多，又转头影响降酸过程。
因此，不知火促进降酸增甜的措施，可从以下几个部分着手：
①加强稳果后的水肥管理，保持土壤湿润，注重钙、铁、镁等中微量元素的补充，如喷施盖世美、铁源库叶面肥等，以促进了果实的膨大，使降酸过程相应提前。
②合理控产、选留果梗粗壮的有叶果实，淋施海精灵生物刺激剂，养护好根系，以保障肥水吸收。
③杜绝早采，留树可促进降酸增甜，提升风味；但也不可采收过迟，以免加重树势消耗。具体采期根据产地而定，如年平均气温在17℃左右的地区，采收适宜时间在次年的2月下旬至3月中下旬。
